2012-03-14
作者：中國質量報
本報訊 (記者鄭建玲)針對不斷發生的食品安全問題，參加今年"兩會"的全國政協常委、通威集團董事局主席劉漢元，提交了"進一步強化食品安全"的提案，建議從鼓勵和培育核心重點龍頭企業做大做強、進一步引導和強化公眾的品牌消費意識和加大食品安全監管力度3個方面入手，提升我國食品安全水平。
劉漢元說，近年來，我國食品安全問題不斷發生，從問題奶粉到染色饅頭，從地溝油到瘦肉精，從毒豆芽到毒花椒等，食品安全已成為百姓意見較大、呼聲較高的重大民生和社會問題。
他認為，目前，我國食品企業普遍存在規模偏小、數量龐大、高度分散的現狀，給食品生產質量管理和食品安全監管帶來很大困難。以生豬屠宰為例，目前除了北京、上海已整頓集中為10~15家大型屠宰企業外，其他城市尤其廣大城鄉地區，生豬屠宰點數量多、亂、雜而規模小，缺乏穩定生豬供應來源，注水豬肉、瘦肉精等問題突出，質量難以保證，也很難對其進行全面監管。而雞鴨魚等肉類食品，基本來自遍及全國各地兩億多農戶散養、敞放方式飼養而成，不僅效率低下，更是食品質量安全事故頻繁發生的主要源頭。因此，國家及主管部門亟須出臺相應的政策措施，鼓勵、引導、扶持一批食品加工、生產領域重點、核心、骨干龍頭企業做大做強，以此不斷提升技術實力，強化生產管理，增加市場覆蓋，滿足市場需求，從而帶動和提升我國食品行業的現代化、規模化和集約化程度。
同時，針對現階段我國絕大多數消費者在面對每天要吃下肚的米、面、雜糧和肉、禽、蛋等食品時，品牌消費意識還較為滯后的現狀，劉漢元說，如何進一步引導、強化廣大消費者在選擇食品時的品牌意識和品牌消費理念，是目前社會面臨的一個重要課題，需要政府主管部門、媒體輿論等社會各界共同為此作出努力。同時，食品生產企業也須強化品牌意識，以品牌信譽和品質承諾，從消費者和生產者的不同角度共同提升和促進食品安全。