2008-11-20
作者：華西都市報
在最近關(guān)于牛奶、雞蛋等產(chǎn)品出現(xiàn)了食品安全問題后，飼料行業(yè)涉及三聚氰胺的安全問題也引起高度關(guān)注。記者從有關(guān)方面獲得的信息表明，國內(nèi)飼料全行業(yè)第三季度處于負(fù)增長局面，第四季度也可能延續(xù)這一勢頭。針對“三聚氰胺添加成為飼料行業(yè)潛規(guī)則”的小道傳言，全國政協(xié)常委、中國飼料工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、通威集團(tuán)董事局主席劉漢元昨天鄭重澄清，中國飼料行業(yè)壓根就沒有這一“潛規(guī)則”。
飼料行業(yè)總體合格 出問題的多為小作坊
劉漢元引用國家農(nóng)業(yè)部11月1日公布的飼料監(jiān)測結(jié)果顯示：我國飼料質(zhì)量總體上是合格、安全的；在農(nóng)業(yè)部最近開展的飼料質(zhì)量安全專項整治行動中，共抽查2.27萬批次飼料樣品檢測三聚氰胺含量，合格率為97.61%。
“雖然氮含量很高，但三聚氰胺為非營養(yǎng)制品，根據(jù)其氮含量測算，添加1kg/t（即1000mg/kg）只提高0.4個百分點的粗蛋白。也就是說，低劑量添加對粗蛋白的提高沒有任何實質(zhì)意義。而在飼料中添加三聚氰胺會使粗蛋白虛高，對養(yǎng)殖效果沒有任何作用。大家都清楚，養(yǎng)殖戶更關(guān)心養(yǎng)殖效果和經(jīng)濟(jì)收益，企業(yè)必須持續(xù)為養(yǎng)殖戶提供性價比最優(yōu)的產(chǎn)品才能得以發(fā)展。魚、豬、雞、鴨吃了這樣的飼料，生產(chǎn)性能會降低，養(yǎng)殖戶會迅速換料”劉漢元認(rèn)為，目前飼料行業(yè)中出現(xiàn)的所謂三聚氰胺安全問題，主要是集中在沒有三聚氰胺技術(shù)檢測手段的小生產(chǎn)企業(yè)和少量不法生產(chǎn)企業(yè)，大廠家?guī)缀醪豢赡苋プ鲞@樣損害消費者、自己及行業(yè)利益的事情。中國飼料行業(yè)壓根就沒有“潛規(guī)則”一說。
“實際上，國內(nèi)飼料行業(yè)早就先于乳制品業(yè)開展了行業(yè)整頓。”劉漢元說，2007年美國爆發(fā)寵物食品受污染事件后，中國農(nóng)業(yè)部即發(fā)布了飼料中三聚氰胺的測定（NY/T1372-2007）標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)采用液相色譜法（HPLC）或氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）對三聚氰胺進(jìn)行含量測定，其中液相色譜法（HPLC）檢出限2mg/kg，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（簡稱氣質(zhì)法）檢出限0.05mg/kg，適用于配合飼料、濃縮飼料、添加劑預(yù)混料、植物性蛋白飼料、寵物飼料（干糧、罐頭）中三聚氰胺的測定，以加大行業(yè)的監(jiān)督控制。同時國家飼料原料標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，不得摻入本物質(zhì)外的其它任何物質(zhì)。
“最近自從毒奶粉事件曝光之后，國內(nèi)飼料企業(yè)已開展了大規(guī)模的自檢、自查活動。農(nóng)業(yè)部也展開了針對飼料行業(yè)飼料安全的專項整治活動，各地方政府也深入開展飼料質(zhì)量安全整治行動、嚴(yán)打飼料企業(yè)可能添加三聚氰胺行為，加大對飼料企業(yè)飼料產(chǎn)品的抽查力度。”劉漢元稱，目前行業(yè)內(nèi)的大型飼料企業(yè)正在響應(yīng)國家的號召，嚴(yán)格控制飼料原料的來源安全。
通威嚴(yán)控三聚氰胺 檢測能力達(dá)國際先進(jìn)
在通威股份的檢測中心，記者見到工作人員通過美國沃特世公司生產(chǎn)的先進(jìn)儀器在仔細(xì)檢驗各個批次飼料的三聚氰胺含量。通威股份檢測中心主任劉耀敏透露，實際上通威從去年就開始開展了三聚氰胺的監(jiān)測，通威股份公司的檢測中心能通過高效液相色譜法、氣相色譜－質(zhì)譜法、液相色譜－質(zhì)譜/質(zhì)譜法檢測等三種方法，分別達(dá)到2.0mg/kg、0.05mg/kg、0.01mg/kg的精度檢測標(biāo)準(zhǔn)，符合甚至高于國家農(nóng)業(yè)部的要求，檢測能力達(dá)到國際先進(jìn)水平。而在通威的各個分公司也配有酶標(biāo)儀進(jìn)行篩選，從而使飼料原料及產(chǎn)品得到及時、有效的監(jiān)控。
“我們堅決抵制行業(yè)內(nèi)任何人為添加三聚氰胺等違禁物質(zhì)的行為。”通威股份技術(shù)總監(jiān)李國富表示，通威嚴(yán)格按照國際質(zhì)量管理體系（ISO9001）和食品安全管理體系（HACPP）要求建立完善的規(guī)章制度，高度重視產(chǎn)品質(zhì)量工作，嚴(yán)格審核、控制并加強(qiáng)近萬家原料供應(yīng)商的管理。“從去年初以來，我們就專門在原料采購合同中明確增加禁止添加三聚氰胺的條款，同時對原料供應(yīng)商《企業(yè)營業(yè)執(zhí)照》、《生產(chǎn)許可證》、《稅務(wù)登記證》、《組織機(jī)構(gòu)代碼證》、《動物源性飼料產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生合格證》等進(jìn)行嚴(yán)格審核，對供應(yīng)商逐一進(jìn)行等級劃分管理，處于后面部分隨時進(jìn)行淘汰更新，以確保貨源質(zhì)量和產(chǎn)品安全。在原料采購合同中明確要求，供方不得摻假、使假和添加國家禁止添加的任何物質(zhì)，并必須提供質(zhì)量安全承諾書，一經(jīng)檢出，當(dāng)即做退貨處理，并將永遠(yuǎn)取消其在通威的供貨資格，情節(jié)嚴(yán)重者向國家相關(guān)機(jī)關(guān)舉報。”
中國檢測標(biāo)準(zhǔn)趨嚴(yán) 低劑量不致使人體損害
記者了解到，2007年農(nóng)科院飼料研究所承擔(dān)了三聚氰胺在水產(chǎn)品體內(nèi)的殘留問題的研究，課題組劉海燕博士就‘三聚氰胺在彭澤鯽、羅非魚及花鱸上的安全評價’的報告指出，當(dāng)三聚氰胺含量在2000mg/kg以上時，在羅非魚和花鱸的肝臟及肌肉，彭澤鯽的魚體中均檢測出三聚氰胺的殘留，而含量在2000mg/kg以下時，三聚氰胺均未產(chǎn)生顯著的負(fù)面影響，說明三聚氰胺要大劑量的長期攝入才有殘留。
記者采訪得知，根據(jù)美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，三聚氰胺含量2.5mg/kg以下時，不會對公眾健康產(chǎn)生危害。從國際上看，歐洲、澳大利亞、加拿大和新西蘭等許多國家和地區(qū)也普遍采用2.5mg/kg為最低檢出值。而在中國香港，當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)是奶類及供36個月以下嬰幼兒和孕婦以及哺乳女性食用食物，三聚氰胺的最高濃度不得多于1mg/kg，其他食物可容許的最高濃度為2.5mg/kg。“與之相比較，中國飼料行業(yè)目前執(zhí)行的檢測標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)檢測方法不同，分別為2mg/kg和0.05mg/kg，也就是說檢測標(biāo)準(zhǔn)是非常嚴(yán)格的，甚至超過了人用食物的標(biāo)準(zhǔn)。”專家指出，食用通過合法正規(guī)廠家飼料喂養(yǎng)出來的肉類食品，人體健康不會受到影響。記者 羅曙馳